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魚にうるさい男のレシピ集

店内には、スタッフが自宅で作って美味しかったオススメレシピのPOPが掲示されています。
ご参考までにご覧ください。

激辛あんかけ

激辛あんかけ
【材料】
  • サワラ・タラ・スズキ・タイがおすすめです
【作り方】
  1. 01. 魚に軽く塩・コショウをして、片栗粉をつけて揚げます
  2. 02. フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにく・しょうが・ホールとうがらし・短冊に切った長ネギをいれ、しんなりしたら水4：しょうゆ1:酢1 ；砂糖0.5の割合の調味料を入れる。 一煮たちさせ、片栗粉でとろみをつける
  3. 03. 2にラー油・ごま油・花山椒(中国山椒)を入れる
  4. 04. 1に3をかけて出来上がり

メカジキのソテータルタルソース

メカジキのソテータルタルソース
【材料】
  • ゆで卵
  • たまねぎ
  • きゅうり
  • 塩・コショウ・味の素・マヨネーズ
【作り方】
  1. 01. 材料をそれぞれみじん切りにして、混ぜ合わせてタルタルソースをつくる
  2. 02. 魚に塩・コショウで下味をつけ、小麦粉をつけて油のついたフライパンでソテーする
  3. 03. 最後にバターをかけおとし、タルタルソースをかけてできあがり～！
タグ:洋風メカジキ
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